從巷弄到街區
Place & Brew 的故事，要從 2017 年說起。那時候，我們在大溪老街的巷弄裡，開了一間小小的「草店尾事務所」。那是一家藏在老街裡的咖啡店，從分享一杯咖啡開始，慢慢和這個地方、和來來往往的人，建立起連結。這些年，我們透過咖啡，聽地方的故事、認識地方的可愛人們，同時也漸漸體會到——地方其實很像一杯咖啡，需要時間，才會慢慢釀出屬於自己的風味。
2026 年，我們把店搬到了普濟路，也正式換上新的名字：Place & Brew。從巷弄走到街道，改變的是位置，不變的，是我們依然用咖啡為媒介，繼續關心地方、參與地方。
Place & Brew｜A Place-Brewing Café
Place & Brew 品牌名稱的發想，來自 Placemaking 的概念——從日常空間出發，讓人與地方產生關係。
“Place”
是我們沖咖啡的地方，也是每天生活正在發生的地方。
“Brew”
是沖煮咖啡，也是慢慢釀出地方感的過程。
在 Place & Brew，我們不只提供咖啡與餐食，也持續規劃展覽、講座、工作坊，以及各種跨領域合作。這裡是一家咖啡店，也是文化交流、社區對話的空間。我們一直相信，文化不一定要在很正式的場域裡，在日常的空間中發生，反而更容易讓人自在參與。少一點距離感，多一點自然走進來的理由。
“Place & Brew”
以咖啡為媒介，慢慢釀造這個地方的現在，還有未來。