哥倫比亞 卡斯提優 草莓酒日曬 【淡雪草莓】

哥倫比亞 卡斯提優 草莓酒日曬 淡雪草莓
Colombia Castillo Natural “White Strawberry”

咖啡的「草莓酒日曬」是一種特殊的咖啡處理方式。這種處理方式對豆子的風味和口感產生獨特的影響。

草莓酒日曬主要特點是在豆子乾燥過程中，果肉仍然保持一定程度的附著。這種方法的名稱來自於，當豆子在太陽下乾燥時，保留的果肉會賦予咖啡豆一種類似草莓酒的甜美和果香味道。

在草莓酒日曬中，咖啡豆在乾燥的過程中會吸收一些果肉的甜味，給咖啡帶來額外的水果風味，通常呈現出草莓、藍莓或其他深色水果的味道，同時可能具有較高的甜度和柔和的酸度。

這種方法需要嚴密的控制，以確保豆子在乾燥過程中不會過度發酵或產生不良的風味，因此草莓酒日曬咖啡通常來自於具有豐富經驗和技術的咖啡農或處理廠。這種處理方法的咖啡豆因其獨特風味而受到許多咖啡愛好者的喜愛。